เค้กพาย "Fenichka" ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ เตรียมไว้ในกระทะ แช่ในครีมและโรยด้วยอัลมอนด์สับ อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- - แป้ง 350 กรัม
- - น้ำร้อน 300 มล.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - น้ำตาลทราย 270 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- - ไข่แดง 4 ฟอง
- - นม 500 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ขั้นแรกให้ผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และน้ำ ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน นวดแป้ง จะกลายเป็นยางยืด นุ่ม และไม่ติดมือ ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมครีม. บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเป็นสีขาว ใส่น้ำตาลวานิลลา และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ในกระทะให้อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ นำไปต้มครีมควรข้น นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ ติดจานแล้วตัดเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อนและทาแป้งตอติญ่าประมาณ 25-30 วินาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 5
วางขนมปังแผ่นแรกลงในจาน ทาครีมให้ทั่ว จากนั้นคลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วทาครีมอีกครั้ง ทำซ้ำอีก 10 ครั้ง ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ 8-10 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ทอดอัลมอนด์ในกระทะแห้ง สับและโรยหน้าเค้ก
