Strudli อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่แพร่หลายในประเทศอื่น ๆ ในยุโรป จานนี้มีประโยชน์มากมาย: คุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มักมีอยู่ในตู้เย็น
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการเตรียม strudli คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง
สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: แป้ง 2 แก้ว, ไข่ไก่ 3 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะในการทาแป้ง
คุณสามารถปรุง strudli จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่ Strudli สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและจัดเก็บม้วนเรียบร้อยในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสตรูเดิ้ล
สูตร Strudley
ก่อนอื่นเตรียมแป้ง ร่อนแป้งและผสมกับไข่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำมากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้เพื่อทำแป้งที่มีความยืดหยุ่นเพียงพอ เช่น เกี๊ยว แป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมผัก
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทหั่นเป็นวง หัวหอมหั่นเป็นวงบางๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอๆ กับมันฝรั่ง
แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนครึ่งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 50-60 ซม. รีดแป้งบาง ๆ แต่ละชั้นทาน้ำมันพืชอย่างล้นเหลือและรีดเป็นม้วนแน่น ม้วนหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
ชั้น 1/2 เนื้อ 1/2 หัวหอม 1/2 แครอท 1/2 มันฝรั่ง 1/2 สตรูเดิ้ลที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะก้นลึก จากนั้นจัดวางส่วนผสมที่เหลือในลำดับเดียวกัน โรยจานด้านบนด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ สามารถใช้พริกไทยดำป่นได้ตามต้องการ
ส่วนผสมถูกเทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชั้นสุดท้ายอย่างสมบูรณ์ กระทะวางบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดความร้อนจะลดลงเหลือน้อยและปิดฝากระทะให้แน่น สตรูเดิ้ลจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้จากความนุ่มของผัก ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะชุดผักที่แนะนำในสูตร Strudli บางครั้งปรุงรสด้วยกระเทียมสับ, คื่นฉ่ายถูกเพิ่มลงในสตูว์
คุณควรได้จานที่ค่อนข้างหนา หากคุณเติมน้ำลงในหม้อ คุณก็สามารถทำซุปดั้งเดิมได้ จานเสร็จเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
