Samsa เป็นไส้สามเหลี่ยมขนาดเล็กที่สามารถเตรียมได้ในทุกโอกาส ขนมพัฟใช้สำหรับอบนี้ (คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้) และไส้จะถูกเลือกเพื่อลิ้มรส สูตรนี้อธิบายขั้นตอนการทำ Samsa กับเนื้อสับ ปรากฎว่าอร่อยมาก ลองทำดู
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 650 กรัม
- น้ำ 400 มล.
- เกลือ 15 กรัม
- เนย 150 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 600 กรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ไข่ 1 ฟองสำหรับทาจารบี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำลงในชามอีกใบ เกลือเจือจาง เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในน้ำเกลือ นวดแป้ง นวดแป้งจนเนียน ห่อในถุง (คุณสามารถใช้ฟิล์มยึด) และทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมหัวหอมกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ ผสมให้เข้ากัน บีบและพักไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากพักแป้งครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ละลายเนยและพักให้เย็น แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน รีดแต่ละส่วนให้บางที่สุด (ประมาณ 2 มม.) เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยเนยแล้วใส่ในกอง เราม้วนเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแป้งโดว์ออกเป็นสี่ส่วน บดเล็กน้อย ห่อในถุงแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ผ่านไป 1 ชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 20 ชิ้น เราแผ่ออกแต่ละส่วน วางเนื้อสับหนึ่งช้อนบนเค้กแล้วม้วนเป็น samsa
ขั้นตอนที่ 6
เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราเปลี่ยนแซมซ่า หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราอบ Samsa ไม่เกิน 25 นาที เย็นแล้วเสิร์ฟ
