มะเขือยาวผัด "เลียนิ้วของคุณ" เป็นอาหารที่น่าทึ่งในรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาว แต่ยังสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะซับซ้อนมาก
มันจำเป็น
- - มะเขือยาวขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- - พริกหวาน - 4 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - เกลือและน้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- - น้ำมันพืช - 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกใส่ในชามลึก เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น ล้างอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงโดยใช้มีดคมพร้อมใบมีดบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
นำก้านและเมล็ดออกจากพริกจากมะเขือเทศ - บริเวณที่เน่าเสียหรือได้รับผลกระทบ ล้างผักเหล่านี้ให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงไป ใส่หม้อและต้มครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นคุณสามารถเลือกได้ 2 วิธี - กินมะเขือยาวผัดเป็นอาหารเย็น หรือใส่ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาต้ม วางคว่ำลงบนวัสดุอุ่นๆ แล้วห่อ ในกรณีที่สอง หลังจากเย็นตัวแล้ว จะต้องนำขวดโหลออกในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
ขั้นตอนที่ 6
อย่างที่คุณเห็น มะเขือยาวผัดสุกเร็ว และคุณสามารถตัดสินรสชาติได้เองเมื่อวางบนจาน ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มจากจำนวนที่กำหนดจะได้ 2 ขวดครึ่งลิตร ดีหรือประมาณ 4 เสิร์ฟ
