ส่วนผสมผสมเป็นซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มเนื้อรมควันผักดองและมะนาว สูตรผสมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการ "เราใส่ทุกอย่างที่เราพบในตู้เย็น" วันนี้ส่วนผสมอันดับหนึ่งในรายการหลักสูตรแรกในเมนูร้านอาหาร
มันจำเป็น
- เนื้อ -300 กรัม (ใส่กระดูกก็ได้)
- - ไส้กรอกรมควันและหมูต้ม 150 กรัม
- -1 แครอท
- -2 หัวหอมขนาดกลาง
- -4 แตงกวาดอง (ดอง)
- -50 กรัม มะกอกหลุม
- -50 กรัม ซอสมะเขือเทศ
- -มะนาว
- ครีมเปรี้ยว -50 กรัม
- -เกลือ พริกไทย สมุนไพร
- -เนยละลาย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เนื้อที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำเย็นแล้วปรุงจนเนื้อนุ่มเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร นำเนื้อที่เตรียมไว้ กรองน้ำซุปแล้ววางบนกองไฟอีกครั้ง ตัดเนื้อต้มเช่นเดียวกับไส้กรอกรมควันและหมูต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปอกเปลือกและสับผักขนาดกลาง ใส่เกลือลงในน้ำมันสักครู่แล้วเติมมะเขือเทศ 50 กรัมเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เคี่ยวน้ำสลัดน้ำเค็มจนของเหลวส่วนเกินระเหย ในกระทะที่แยกจากกัน ให้เคี่ยวผักดองหรือผักดองสับละเอียดเป็นเวลา 20 นาที จนไฟอ่อนและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำสลัดและแตงกวาตุ๋นในน้ำซุปเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนหมด เพิ่มสมุนไพรและมะนาว 3-4 ชิ้นลงในกระทะ ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย
