แป้งข้าวโพดทำให้แป้งมีเนื้อบางเบาเป็นพิเศษและได้กรอบที่ยอดเยี่ยม!
มันจำเป็น
- - 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
- - น้ำตาล 100 มล.
- - 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- - แป้งสาลี 75 มล.
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - 0.25 ช้อนชา เกลือ;
- - แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- - น้ำร้อน 50 มล.
- - 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- - 0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - นม 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จาระบีจานเล็ก ๆ ด้วยเนยละลายหรือปูด้วยกระดาษรอง เปิดเตาอบที่ 175 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีผนังหนาขนาดเล็ก เนย 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า เขย่ากระทะเล็กน้อยเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ปรุงจนได้คาราเมล วางผลไม้ในกระทะแล้วเขย่าจนแอปเปิ้ลเคลือบด้วยคาราเมล จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลเริ่มคั้นน้ำ จากนั้นนำฝาออกแล้วเปิดเตาต่ออีก 10 นาที: แอปเปิ้ลควรเป็นคาราเมลและนิ่ม พักไว้สำหรับการเติมที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ต้ม cornmeal ด้วยน้ำเดือด เพิ่มเนยนิ่มที่เหลือและน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มไข่และสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งสาลีกับเกลือและผงฟูแยกกัน แล้วผสมในสองขั้นตอนกับส่วนผสมที่เหลือ สลับกับนม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แอปเปิ้ลคาราเมลลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนแป้ง ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงเปิดจาน
