ซุป bulgur ที่หอมกรุ่นเป็นพิเศษจะกลายเป็นอาหารจานโปรดด้วยคื่นฉ่ายและแกง
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1-2 ลูก
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - แครอท 1 ชิ้น
- - บัลกูร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - เซเลอรี่ 2 ต้น
- - มะเขือเทศสด 2 ลูก
- - แกง 1 ช้อนชา
- - พาสลีย์
- - โหระพา
- - เกลือ
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราบดกลีบกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด ตัดกระเทียมหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัด 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมและทอดโดยคนเป็นครั้งคราวจนปริมาณของหัวหอมลดลงครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วต้มต่อจนแครอทสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 5
เราโยนขึ้นฉ่ายสับและ bulgur ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 7
ล้างมะเขือเทศเก็บไว้ในน้ำเย็นแล้วลอกออก
ขั้นตอนที่ 8
สับมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ผัด โรยด้วยแกงและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 9
เทน้ำต้มหรือน้ำซุปผัก 2-2.5 ลิตร นำมวลไปต้มเอาโฟมลดความร้อนและปรุงซุปจนนุ่ม มันฝรั่งและ bulgur สามารถกำหนดความพร้อมได้
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและโหระพาสองสามนาทีจนนุ่ม
