หลังจากฤดูร้อนที่ประสบความสำเร็จ บางครั้งชาวสวนก็ไม่สามารถรับมือกับการเก็บเกี่ยวผักได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบแสนอร่อยและน้ำดองสควอชที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน การเตรียมที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือ Ankle Bens จากบวบ
มันจำเป็น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - มะเขือเทศ 2 กก.
- - พริกหยวก 2 กก.
- - บวบ 2 กก.
- - น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
- - น้ำ 1 ลิตร
- - แครอท 1.5 กก.
- - หัวหอม 1, 5 กก.
- - กลีบกระเทียมขนาดกลาง 3-4 กลีบ
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฉันต้องการรักษาวิตามินที่มีประโยชน์โดยใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่ช่องว่างนั้นอร่อยและเก็บไว้อย่างดี มีสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับสลัด "ลุงเบ็น" จากบวบ คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดผัก อาหารเสริมวิตามินสำหรับเครื่องเคียงง่ายๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นแรก คุณควรเตรียมกระป๋องและฝาโลหะ โถควรเป็นแก้วที่มีความจุ 0.5-0.7 ลิตร ยิ่งกระป๋องมีปริมาตรน้อยเท่าไร ชิ้นงานก็จะยิ่งถูกเก็บรักษาไว้ดีขึ้นเท่านั้น วางขวดที่เตรียมไว้บนผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมผัก ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทำความสะอาด
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นคุณต้องหั่นผัก บวบหั่นเป็นก้อนมะเขือเทศและพริกหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมด้วย คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำลงในกระทะที่มีปริมาตร 10 ลิตรเจือจางมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชแล้วนำไปต้ม ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยรอให้เกลือและน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนต่อไป: เทบวบลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกหยวกและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และพริกไทย (3-4 ชิ้น) สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด ให้ใส่พริกขี้หนู 1-2 ฝัก หั่นเป็นวง
ขั้นตอนที่ 8
ต้มส่วนผสมทั้งหมดอีก 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ผสมและจัดเรียงในขวดโหล หลังจากนั้นคุณต้องม้วนสลัดด้วยฝาโลหะ
ขั้นตอนที่ 9
ในการฆ่าเชื้อขวดจะต้องพลิกฝาบนฝาและห่อด้วยผ้าห่มหนาหรือผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากทำอย่างถูกต้อง บวบลุงเบนสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปีโดยไม่มีปัญหาใดๆ มีช่องว่างบวบง่าย ๆ อื่น ๆ อีกมากมาย แต่สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวของฉัน
