เค้ก "Family" เหมาะสำหรับการดื่มชาในครอบครัว ปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก แช่ในครีมคัสตาร์ด อาหารอันโอชะไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมตัว
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 250 กรัม
- - ไข่ 5 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 750 กรัม
- - แป้ง 500 กรัม
- - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก
- - นม 875 มล.
- - ผิวมะนาว
- - เนย 150 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ผสมน้ำตาลทราย ไข่ คอทเทจชีส น้ำส้มสายชูโซดาที่หั่นไว้ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ 30-35 นาที ระหว่างนั้นแป้งจะโปร่ง เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วนวดแป้ง มันจะเหนียวเหนอะหนะ ห่อด้วยพลาสติกและเก็บในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เก็บในที่เย็น 30-45 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำลูกบอลออกครั้งละหนึ่งลูก ม้วนออกหนา 0.5 ซม. ใส่จานแล้วตัดเป็นวงกลม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ, วางเปลือก, ใช้ส้อมเจาะรูหลาย ๆ เพื่อให้ไอน้ำออกมาระหว่างการอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำเช่นนี้อีก 5 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ทำคัสตาร์ด. ผสมน้ำตาลทราย 500 กรัมกับนม ตั้งบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด ตี 4 ช้อนโต๊ะ. แป้งและไข่ 4 ฟอง เทส่วนผสมแป้งไข่ลงในส่วนผสมนมในกระแสบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ใส่เนยและผิวเลมอน คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีเค้กและกองทั้งหมด ขูดช็อกโกแลตและตกแต่งเค้ก
