ในฤดูร้อน มะเขือเทศ มะเขือม่วง และบวบมีบทบาทสำคัญในครัว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดช่วยเสริมได้เท่านั้น! ชาวนา Ratatouille - หม้อตุ๋นผักรูปแบบใหม่
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 600 กรัม
- - บวบ 1 ชิ้น;
- - มะเขือ 2 ชิ้น;
- - พริกหวาน 2 ชิ้น;
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - กระเทียม 4 ซี่;
- - โหระพา 1 พวง;
- - น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอสให้ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศ 4 ลูกเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วผัดหัวหอมกับกระเทียมครึ่งซีก เพิ่มพริกหยวกสับและทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือยาวและบวบ ปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้น สับโหระพาและผสมกับเนยและกระเทียมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ซอสลงในถาดอบก่อน ตามด้วยมะเขือยาว ใส่มะเขือเทศและบวบลงบนมะเขือยาว จากนั้นจึงใส่มะเขือยาวอีกครั้ง โรยด้วยส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับเมื่อเสิร์ฟ
