Ratatouille เป็นอาหารประเภทผัก ซึ่งเป็นความลับของการเตรียมอาหารที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส คนรักผักจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
บวบ 300 กรัม - มะเขือยาว 250 กรัม - มะเขือเทศเนื้อ 4 ลูก - พริกหยวกแดง 2 อัน - 1 หัวหอม; - กระเทียม 2 กลีบ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช - สมุนไพรรสเผ็ด (โหระพา, โหระพา, เมาอิรัน, ผักชีฝรั่ง); - เกลือ; - พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำราตาตูยเป็นเรื่องง่าย ล้างพริกไทย ปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นเส้นเล็กๆ (1, 5 - 2 ซม.) ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาว ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (0.5 ซม.)
ขั้นตอนที่ 2
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วแช่เย็นอย่างรวดเร็ว - วิธีนี้จะช่วยให้คุณลอกผิวออกได้อย่างง่ายดาย ตัดเป็นเวดจ์
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและกระเทียม สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยว ratatouille ด้วยไฟอ่อน ล้างผักใบเขียวสับละเอียดและแห้ง เพิ่มวางมะเขือเทศและสมุนไพร 2-3 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
