เนื้อปลาแมคเคอเรลที่ละเอียดอ่อนอบด้วยเห็ดจะตกแต่งโต๊ะของคุณทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด
มันจำเป็น
- สำหรับ 5 เสิร์ฟ:
- - ปลาทูแช่แข็ง 500 ตัว (ไม่เค็ม!)
- - มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูกในเครื่องแบบ
- - แชมเปญดอง 150 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- - เครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์ 1/2 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งปลา ตัดตามท้อง เอาเครื่องใน กระดูก และเหงือกออก ตัดหัวล้างซากด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
โรยปลาแมคเคอเรลด้วยซีอิ๊วและเครื่องเทศด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่แปลกใหม่ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมด้วยการกดหรือขูดให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถาดอบแบบกันเตาอบ แปรงด้วยน้ำมันพืช วางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านล่าง หากต้องการปลาสามารถกระจายเป็นชิ้นใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไปกระจายชั้นของหัวหอมทอดและกระเทียม จากนั้นทำครึ่งชั้นของชีสขูดแล้วใส่เห็ดดองที่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปอกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บดชีสที่เหลือด้วย
ขั้นตอนที่ 7
รวมมันฝรั่งกับชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่วเห็ด เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่อบจานจะปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักกับสลัดหรือผักสด
