เค้ก "คาลิฟาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง" กลายเป็นเค้กที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ประกอบด้วยชั้นช็อกโกแลตและไส้นมเปรี้ยว เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองจากการรับประทานอาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้
มันจำเป็น
- - แป้ง 280 กรัม
- - เนย 170 กรัม
- - น้ำตาลทราย 230 กรัม
- - คอทเทจชีส 800 กรัม
- - ไข่ 3 ฟอง
- - วานิลลิน 2 กรัม
- - แป้ง 40 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค
- - ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
- - ครีม 200 มิล
- - ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- - ผงโกโก้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. รวมเนยน้ำตาลทรายและแป้ง นวดแป้งมันจะกลายเป็นยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 2
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวและทำกันชน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมชั้นช็อคโกแลต แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ปิดด้วยครีม แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที ลบและผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มคอนยัค ใส่ในที่เย็นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้มวลตกลงและเย็นลง เท interlayer ลงบนแป้ง วางเค้กในที่เย็นประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้นมเปรี้ยว ในเครื่องผสมให้ผสมน้ำตาลทราย 130 กรัม, ไข่, คอทเทจชีส, วานิลลินและแป้ง วางไส้นมเปรี้ยวไว้บนชั้นช็อกโกแลต และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเค้กแล้วอบประมาณ 1-1.20 ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ผสมน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว 50 กรัม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 6
นำเค้กออกจากเตาอบ เติมด้วยไส้ครีมเปรี้ยว จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที นำเค้กออกมาพักให้เย็นแล้วโรยด้วยผงโกโก้
