ซุปเย็น "กัซปาโช" เติมความสดชื่นและเติมพลังให้กับวันที่อากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำซุปมะเขือเทศผสมกับขนมปังกรอบและเครื่องเทศจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - แตงกวา 1 ลูก
- - พริกหยวก 2 อัน (แดงและเขียว)
- - 0.5 หอมใหญ่
- - กระเทียม 1 - 2 กลีบ
- - ขนมปังขาว 5 แผ่น
- - 1, 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
- - ซอสทาบาสโก
- - น้ำมะนาว
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - น้ำตาล
- - เกลือ
- - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - ปาน
- - กระทะ
- - ไม้พาย
- - ตะแกรง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรารวบรวมน้ำในกระทะและวางบนกองไฟรอให้น้ำเดือด แต่ในขณะที่ฉันล้างมะเขือเทศและทำแผลเป็นรูปกากบาทนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเอาผิวออกโดยไม่มีปัญหาในอนาคต. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ วางมะเขือเทศลงในน้ำเป็นเวลา 2 นาที เรานำมะเขือเทศออกจากน้ำแล้วใส่ในชามเติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อไม่ให้สีตก จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออก เราตัดมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราเอาพริกไทยมาหั่นแล้วเอาด้านในออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่อีกครั้ง เราทำความสะอาดกระเทียม ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและสับจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มขนมปังเป็นก้อนหลังจากตัดเปลือก, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, ซอสทาบาสโก, ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ, ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เราใช้กระทะและตะแกรงกรองมวลผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปซึม
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่น้ำซุปผสมอยู่ คุณต้องเตรียมผักสำหรับเสิร์ฟ พริกเขียวสับละเอียด หอมแดง croutons ทำอาหาร: ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปังหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำคาสปาโช่ออกจากตู้เย็นใส่พริกเขียวหัวหอมและขนมปังกรอบโรยด้วยน้ำมันมะกอก
