พายมันฝรั่งโฮมเมดแสนอร่อยบน kefir จะสร้างความสุขให้กับครัวเรือนในมื้อเย็นหรือแขกในงานเฉลิมฉลอง
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - kefir 500 มล.
- - 3 ชิ้น ไข่ไก่
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำมันพืช 50 มล.
- - เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
- - น้ำตาล 10 กรัม
- - เกลือ 5 กรัม
- - 2 ชิ้น หลอดไฟ;
- - แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
- - พริกไทยดำป่น 2 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในถ้วยขนาดใหญ่กว้าง ผสม kefir เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ตีไข่จนเป็นฟองในเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสม kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะขนาดเล็กที่มีก้นไม่ติดหนาและอุ่นบนเตา ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วละลาย แต่อย่าต้ม ในแก้วใบเล็ก ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่เบกกิ้งโซดาลงในเนย ผัดและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแต่ไม่แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งลงในชามขอบกว้าง เพิ่มส่วนผสม kefir และเนยเย็น นวดแป้ง หากจำเป็น สามารถเติมแป้งได้ในระหว่างขั้นตอนการนวด ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วในห่อพลาสติกและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำอุ่น ปอกเปลือกและผึ่งให้แห้ง ใช้มีดคมตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่กี่มิลลิเมตร สามารถสับในเครื่องตัดผักหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
นำจานอบทรงกลมแล้วทาด้วยน้ำมัน วางแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ยกขอบเบา ๆ กระจายมันฝรั่งให้ทั่วแป้งจากนั้นหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำมันเล็กน้อย เติมแป้งที่เหลือ อบที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
