ซูชิเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า oshi-zushi หรือซูชิแบบกด ความสวยงามของสูตรนี้คือ คุณสามารถนำปลาชิ้นเล็กๆ ที่เหลือไปทำอาหารได้ ลักษณะที่ผิดปกติของซูชิดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณโดยวิธีการทำซูชิกล่องง่ายกว่าม้วนปกติ
มันจำเป็น
- - น้ำ 180 มล.
- - ข้าวและปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนอย่างละ 100 กรัม
- - ซอฟต์ชีส 70 กรัม
- - คาเวียร์สีแดง 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. งาขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
- - พริกแดง 1 ช้อนชา, น้ำตาล;
- - โนริ 1 แผ่น
- - เกลือผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับข้าวปั้นซูชิ "Yaponika" จาก "Mistral" นี้เหมาะกว่า ล้างจนน้ำใส เติมน้ำสะอาด ปรุงจนสุกเป็นเวลา 15 นาที ผสมน้ำส้มสายชูอุ่นกับเกลือและน้ำตาล ใส่ข้าวอุ่น คนเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ซูชิแบบกดต้องใช้กล่องกดแบบแกนบาโกแบบพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านซูชิเฉพาะ หากไม่มีกล่องดังกล่าว ให้ใช้กล่องไม้ขนาด 10x18 ซม. หุ้มด้วยฟิล์มยึดด้านในจะได้ไม่ต้องซักทุกครั้ง ชุบฟิล์มด้วยน้ำ วางแผ่นโนริให้มีขนาดเท่ากับด้านล่างของกล่อง
ขั้นตอนที่ 3
วางข้าวบนโนริในชั้น 1 ซม. จากนั้นกดข้าวด้วยฝาพิเศษหรือด้วยมือเปียก ถัดไปใส่แถบชีสสับบนข้าวด้านบน - ปลาเค็มบาง ๆ โรยด้วยพริกแดง จากนั้นมาอีกชั้นของข้าวที่โรยด้วยงาขาวอย่างล้นเหลือแล้วกดลงไป
ขั้นตอนที่ 4
นำบล็อกที่กดออกจากกล่องแล้วตัดด้วยมีดคมแล้วแช่ในน้ำ คุณจะได้ประมาณ 7 ชิ้น 2, 5 ซม. ด้านบนของกล่องซูชิสำเร็จรูป "ฟิลาเดลเฟีย" ใส่คาเวียร์สีแดง 0.5 ช้อนชาหรือเลียนแบบ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟซูชิต้นตำรับกับซอสถั่วเหลือง ขิงดอง และวาซาบิ แน่นอนว่าชาวญี่ปุ่นใช้ปลาดิบ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและนำปลาเค็มเล็กน้อย
