บิสกิตอิตาเลียนบิสกิตเป็นของจริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตีความต่างๆ เช่น การทำช็อกโกแลตหรือคุกกี้ไดเอท
บิสกิต Bisconti มีความกรอบ มันแห้งดีในเตาอบเพราะอบในเตาอบ 2 ครั้ง คุณลักษณะนี้สะท้อนให้เห็นในชื่อของของหวานเพราะคำว่า "อังกอร์" หมายถึงการปรากฏตัวครั้งที่สองบนเวทีของนักร้องศิลปิน ในทำนองเดียวกัน บิสกิตที่มีชื่อเสียงได้รับการอบร้อนเป็นสองเท่า
ในอิตาลี นิยมบริโภคบิสคอนติกับเครื่องดื่มหรือจุ่มในไวน์แห้ง
ในการทำขนมรสเลิศแบบคลาสสิกให้ทำดังนี้
- 4 ไข่;
- แป้ง 330 กรัม
- น้ำตาล 240 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา;
- เฮเซลนัท แครนเบอร์รี่ อัลมอนด์ วอลนัท อย่างละ 65 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
- ความเอร็ดอร่อยของส้มจากผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล
ตีไข่ลงในชาม เติมผิวส้มขูดละเอียด กลิ่นวานิลลา ตีทุกอย่าง ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา น้ำตาลและเกลือ เทของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งแล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นก้อนพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานม้วน "ไส้กรอก" โดยก่อนหน้านี้จุ่มฝ่ามือลงในน้ำ เปิดเตาอบล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 170 ° C ใส่แผ่นอบที่มีชิ้นงานลงไป อบประมาณ 10 นาที
หลังจากเวลานี้นำ "ไส้กรอก" ออก เย็น ตัดเป็นชิ้นหนา 5 มม. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ, ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน, วางคุกกี้, อบที่ 150 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟในอิตาลีพร้อมไวน์หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นในอังกฤษพร้อมชาเช่นเดียวกับในอเมริกาพร้อมกาแฟ
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารทำคุกกี้ด้วย bisconti ไดเอทมีแคลอรีสูงน้อยกว่า บางครั้งสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังไดเอท ท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องกินมาก คุกกี้เพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำความรู้จักกับรสชาติของบิสคอนติอิตาลี
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการตีความอาหารของของหวาน:
- แป้งสาลี 180 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ 1 แก้ว
- ข้าวโอ๊ต 60 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน ¼ แก้ว เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดฟักทอง
- งา 120 กรัม
- น้ำมันมะกอก 100 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- น้ำเย็น 1 ถ้วย (200 กรัม)
เทแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีลงในภาชนะใส่ผงฟูข้าวโอ๊ตเกลือผสม เพิ่มเมล็ดและเมล็ดแฟลกซ์ผสมอีกครั้ง เทน้ำมันมะกอกและน้ำลงไป นวดแป้งให้พอ ม้วนไส้กรอกออกมา 2 ชิ้น ห่อด้วยพลาสติกแรปแยกกัน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกมาหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นตามขวางหนา 0.5 ซม.
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางคุกกี้ว่างไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน ใส่ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 12-14 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งแล้ว ให้นำออก
หากคุณต้องการให้บิสกิตนุ่มขึ้น ให้ใส่ในกระทะทันทีหลังจากการอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูก่อนแล้วจึงปิดฝา ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง
หากคุณต้องการลิ้มรสช็อกโกแลตบิสคอนติ ให้อบตามสูตรแรก โดยใส่ช็อกโกแลตขูด 120 กรัมและโกโก้ 50 กรัมลงในแป้ง
