Zimtstern เป็นคุกกี้คริสต์มาสยอดนิยมในเยอรมนี อบจากแป้งซินนามอนนัท ตัดด้วยแม่พิมพ์รูปดาว และเคลือบด้วยน้ำตาลทรายขาว การเตรียมค่อนข้างง่าย แต่คุณควรระวังในระหว่างการอบเพื่อไม่ให้เคลือบสีน้ำตาล
มันจำเป็น
- - อัลมอนด์บด 250 กรัม
- - น้ำตาลทราย 375 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะอบเชยบดคุณภาพดี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก นวดแป้งโดยผสมอัลมอนด์บด อบเชย ไข่ไก่ 3 ฟอง และน้ำตาลทราย 250 กรัมเข้าด้วยกัน คุณควรได้มวลที่เย็นและเป็นพลาสติก
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นแป้งที่เตรียมไว้เป็นก้อน ใส่ในชามลึก แล้วแช่เย็น 4 ชั่วโมง จากนั้นนำแพนเค้กขนาดใหญ่ออกแล้วคลึงบนแผ่นซิลิโคนหรือถาดที่โรยด้วยอัลมอนด์ป่น ความหนาของเตียงประมาณ 8 มม.
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไอซิ่งโดยตีไข่ไก่ที่เหลือและน้ำตาลทราย 125 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตีจนได้มวลสีขาวที่หนา
ขั้นตอนที่ 4
ปาดไอซิ่งให้ทั่วแป้ง แล้วแช่เย็นเบา ๆ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกและใช้ที่ตัดรูปดาวตัดคุกกี้ออก
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่น parchment บนแผ่นอบ ใส่คุกกี้แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ระวังอย่าให้เคลือบไหม้
