ในฤดูร้อนคุณไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง และอาหารมื้อหนักในความร้อนนั้นไม่น่าดึงดูดนัก มีวิธีแก้ปัญหา - เตรียมซุปฤดูร้อนที่สดชื่น อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพมาก - พวกเขามีวิตามินมากมายและมีแคลอรีน้อยมาก
มันจำเป็น
- แตงกวา Gazpacho:
- - แตงกวา 1 กก.
- - 2 หัวหอมเล็ก
- - พวงหัวหอมสีเขียว
- - 0.25 มะนาว;
- - กระเทียมหนุ่ม 1 หัว
- - พวงของ arugula;
- - พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
- - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- - สะระแหน่สดสำหรับปรุงแต่ง
- ซุปมะเขือเทศด่วน
- - น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- - 2 ไข่;
- - แฮม 150 กรัม
- - 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- - 1 แตงกวา;
- - ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
- - เกลือพริกไทย
- ซุป "ซอสแดง":
- - มะเขือเทศสุก 300 กรัม
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
- - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- - 1, 5 ถ้วยน้ำต้มเย็น;
- - ขนมปังเก่า 200 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กัซปาโชแตงกวา
อาหารยอดนิยมคือซุปกัซปาโชสเปนแบบเก่า ส่วนใหญ่มักจะเตรียมมะเขือเทศคาสปาโช่ แต่รุ่นแตงกวากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ล้างและปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน พักแตงกวาสำหรับแต่งตัว นำส่วนที่แข็งของใบออกจากต้น arugula ปอกพริกหยวกสีเขียวจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชสับละเอียด ใส่ผักในเครื่องปั่นและสับ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอก เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงในซุป
ขั้นตอนที่ 2
โขลกกระเทียมในครก สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ผสมสมุนไพรกับแตงกวา วางสไลด์ของน้ำสลัดไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟแล้วปิดด้วยส่วนผสมผักจากเครื่องปั่น ประดับด้วยใบสะระแหน่สด
ขั้นตอนที่ 3
ซุปมะเขือเทศด่วน
ตัวเลือกที่ง่ายมากสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อนคือซุปมะเขือเทศ ต้มไข่ ปอกแตงกวาแล้วเอาเมล็ดออก เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกออก สับไข่และผักอย่างประณีต สับแฮมเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟโดยไม่เดือด สับกระเทียมเพิ่มลงในน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่ผัก ไข่ และแฮมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เทซุปลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
ซุป "ซอสแดง"
ซุปฤดูร้อนอีกรูปแบบหนึ่งเป็นที่นิยมในโปรตุเกส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมะเขือเทศพันธุ์หวานสุกมาก ลอกมะเขือเทศสุกออกจากผิวหนังและเมล็ด สับเนื้อละเอียดมาก โอนมะเขือเทศลงในชามผสมแล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกและถูกระเทียมด้วยเกลือและพริกหยวกสีเขียวสับละเอียด เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ เทน้ำมันพืช น้ำต้มเย็น และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ตัดขนมปังเก่าเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปก่อนเสิร์ฟ ครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟแยกกันได้
