Kholodnik เป็นซุปฤดูร้อนยอดนิยมที่สามารถปรุงด้วย kefir หรือน้ำซุปบีทรูท บีทรูทคูลเลอร์บางครั้งเรียกว่าเบลารุส okroshka ซุปนี้ทำได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่ ตู้เย็นจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณในวันฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - 2 หัวผักกาดขนาดใหญ่
- - หัวหอมสีเขียวขนาดกลาง 1 พวง
- - ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- - 1 มะนาว;
- - 4 ไข่;
- - แตงกวา 3-4 ลูก
- - kefir 1 ลิตร
- - น้ำเย็น 500 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวบีทใส่ในกระทะแล้ววางบนเตาต้มในเปลือกและเย็น ตัดเปลือกออกจากหัวบีทเสร็จแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไข่ลงในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เย็นและขูด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งให้สะอาด แห้งและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแตงกวาและสับละเอียด ถ้าแตงกวาอ่อนเปลือกหนาก็ต้องตัดทิ้งเสียก่อน
ขั้นตอนที่ 5
ผสมไข่ขูด หัวบีท สมุนไพร และแตงกวาในชามหรือกระทะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่ม kefir และน้ำเย็น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
ก่อนเสิร์ฟควรแช่ซุปในตู้เย็นเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
ซุปฤดูร้อนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ ซุปพร้อมสามารถปรุงแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว
ขั้นตอนที่ 9
ชิลล์เป็นซุปเบาๆ ย่อยง่าย และเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรูปร่าง หัวผักกาดต้มสามารถทดแทนหัวผักกาดดองได้ ตามเนื้อผ้าซุปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับหรือแฮมลงไปได้
ซุปนี้เป็นอาหารประจำชาติของประเทศในยุโรปตะวันออก ซุปที่คล้ายกันนี้เป็นที่นิยมในเบลารุส รัฐบอลติก และโปแลนด์
