เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของวันอีสเตอร์ที่สดใส ตามสูตรนี้ เค้กนุ่ม หอม มีเลมอนที่ค้างอยู่ในคอ! เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลอง!
มันจำเป็น
- สำหรับเค้กอีสเตอร์:
- แป้ง - 350 gr
- kefir - 300 มล
- ลูกเกด - 100 gr
- เนย - 100 gr
- น้ำตาล - 150 gr
- โซดา - 1 ช้อนชา หรือ 4 ช้อนชา ผงฟู
- ลูกกวาดโรยหรือผลไม้หวาน
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 100 gr
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใช้แป้งทั้งพื้นและพรีเมี่ยม 50/50
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกเกดให้สะอาด เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อนชาลงใน kefir ที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) คน
ขั้นตอนที่ 3
รวมน้ำตาลกับเนย (หรือเนยใส) และผิวเลมอน 1 ลูก ปัด.
ขั้นตอนที่ 4
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง เพื่อให้เค้กประสบความสำเร็จเพียงแค่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ทาถาดเค้กด้วยเนย กรอกแบบฟอร์ม 2/3 หรือครึ่งหนึ่งของแป้งที่ปรุงสุกแล้ว ขึ้นอยู่กับชนิดของเค้กที่คุณต้องการ ถ้ามันแบน ก็ให้ครึ่งหนึ่ง ถ้ายกยอด ให้เท่ากับ 2/3 ของรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา วางถาดเค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบ 40 นาทีจนนุ่ม สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการเสียบไม้แห้ง ใช้ไม้เสียบตรงกลางเค้กแล้วดึงออก ถ้าเค้กพร้อม ไม้เสียบต้องแห้ง
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเค้กพร้อมทำไอซิ่งหวาน รวมน้ำตาลไอซิ่ง เนย และน้ำมะนาว นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เย็นและทาบนเค้กที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้านบนด้วยผงขนมหรือผลไม้หวาน
