เค้ก "Winter's Tale" กลายเป็นว่าอร่อยมากละเอียดอ่อนและเบา รสชาติเหมือนราฟฟาเอลโล อาหารอันโอชะดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับปีใหม่และคริสต์มาส
มันจำเป็น
- - อัลมอนด์ 150 กรัม
- - นมข้นจืด 380 กรัม
- - มาสคาโปน 500 กรัม
- - 3 ช้อนชา ผงฟู
- - แป้ง 100 กรัม
- - ไข่ 3 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 150 กรัม
- - แป้ง 100 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 70 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำบิสกิต ตีไข่กับน้ำ 1-2 นาที เพิ่มน้ำตาลทรายลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่ออีก 2-3 นาที ใส่แป้ง ผงฟู เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม แป้ง แล้วตี 30-45 วินาที
ขั้นตอนที่ 2
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไปให้ทั่วพื้นผิว เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางบิสกิตและอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 3
เทอัลมอนด์ด้วยน้ำร้อน 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและเติมน้ำร้อนทิ้งไว้อีก 2-3 นาที ปอกเปลือกอัลมอนด์ ทอดในกระทะแห้ง นำออกจากเตาแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
นำบิสกิตออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นสองชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมครีม. ตีมาสคาร์โปนด้วยเครื่องผสมใส่นมข้นจืดมวลควรกลายเป็นโจ๊กหนา
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งชั้นแรกลงในจาน ทาด้วยครีม แล้วโรยด้วยอัลมอนด์ คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดด้วยครีมอีกครั้ง โรยหน้าด้วยมะพร้าว ปล่อยให้เค้กสูงชันเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
