ไก่ "โปรวองซ์"

2025 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 12:01

สูตรสำหรับไก่ที่ซึมซับทุกรสชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและความสดของเทือกเขาแอลป์

มันจำเป็น

• - ไก่ 1 ตัว
• - น้ำมะนาว ½ ส่วน
• - เกลือเพื่อลิ้มรส
• - ต้นหอม 1 ต้น
• - มะเขือเทศ 1 ลูก
• - โหระพาเล็กน้อย
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• - ไขผัก 1 เม็ด
• - ขนมปังปิ้ง 2 แผ่น
• - คอทเทจชีส 120 กรัม
• - 1 ช้อนชา ปราชญ์สับ
• - พริกไทยดำเล็กน้อย
• - พริกแดงหนึ่งหยิบมือ
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและทำให้ไก่แห้งก่อน

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นถูด้วยเกลือด้านนอกและด้านใน รวมทั้งโหระพาและปาปริก้า

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมหั่นเป็น 2 ส่วนสับละเอียดครึ่งหนึ่งแล้วทอดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

นำก้านมะเขือเทศออก ผ่าตามขวาง เทน้ำเดือดก่อนแล้วตามด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นก็ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งอย่างประณีต อีกส่วนเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 5

ล้างบวบ ผ่าปลาย ผ่าครึ่ง ขูดครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วตัดอีกอันเป็นวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6

ตัดขนมปังเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 7

ผสมคอทเทจชีสกับหัวหอมทอด บวบขูด มะเขือเทศสับละเอียด และขนมปัง ปรุงรสด้วยเกลือ เสจและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8

เติมไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 9

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่ไก่ลงไปแล้วทอดในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 70 นาที

ขั้นตอนที่ 10

เพิ่มน้ำบางส่วนในระหว่างการทอด

ขั้นตอนที่ 11

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่หัวหอม หั่นเป็นวง มะเขือเทศฝานและบวบสไลด์ลงในกระทะ โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวแล้วผัดกับไก่ต่อไป

ขั้นตอนที่ 12

ตัดไก่ก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมผัก