พายเนื้อและมันฝรั่งเป็นขนมอบแสนอร่อย สามารถเพิ่มในมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ามากมาย และในฐานะของว่าง ของทานเล่นจะมีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศข้างนอกเย็น ถ้าคุณไม่มีเวลามากนัก คุณก็ไม่ต้องอบพายยีสต์ แต่คุณสามารถเตรียมแป้งที่ใช้ kefir ที่เตรียมง่ายได้ มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - kefir - 0.5 ลิตร;
- - แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 500 กรัม
- - มาการีนครีม - 100 กรัม (0.5 ซอง)
- - ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - เนื้อ (หมู / เนื้อ / เนื้อไก่) หรือหมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
- - มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น.
- - หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น.;
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น);
- - เนย - 80-100 กรัม
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ:
- - ไข่แดง - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำมาการีนที่เป็นครีมออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้นิ่มลง
ขั้นตอนที่ 2
ตอกไข่ไก่ลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากันกับ kefir เกลือ และน้ำตาล จากนั้นใส่มาการีนนุ่ม ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เพื่อความสะดวกในการผสม คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้งให้นุ่มที่ไม่ควรติดมือ หลังจากนั้นใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่แป้งกำลังพอดี คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงไตรมาส จากนั้นใส่ผักสับลงในชาม
ขั้นตอนที่ 5
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นที่เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เทลงในชาม หากคุณมีเนื้อสับ ให้ผสมกับผัก จากนั้นใส่พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างพายกัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ชิ้นหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5-7 มม. จากส่วนใหญ่แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ เพิ่มไส้มันฝรั่งและเนื้อแล้ววางเนยอย่างสม่ำเสมอหั่นเป็นหลายชิ้น นี้จะเพิ่มความฉ่ำและรสชาติให้กับเค้กมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 8
แผ่ออกเป็นชั้นที่เล็กกว่าแล้วปิดไส้ด้วย ยกขอบของชั้นล่างขึ้นแล้วบีบขอบของชั้นบนเช่นในรูปแบบของผมเปีย หากต้องการ คุณสามารถทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของชิ้นงานด้วยไข่แดงตี
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้วางแผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์อยู่ในนั้นแล้วอบประมาณ 50 นาที เมื่อด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลสวย ให้นำออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
