เนื้อฟักทองเป็นไส้ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้ง ผักจะให้รสชาติดั้งเดิมและสี "แดด" ที่น่าพึงพอใจ ขนมปังฟักทองจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการเตรียมและจะกลายเป็นชาที่ไม่ธรรมดา
ขนมปังฟักทอง: ส่วนผสม
- ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม
- ¼ศิลปะ นม;
- เนย 50 กรัม
- 1 ช้อนชา เปลือกส้ม
- ¼ศิลปะ ซาฮาร่า;
- แป้ง 250-300 กรัม
- 10-12 ชิ้น อัลมอนด์;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 1 ไข่;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
วิธีทำขนมปังฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอน
เลือกฟักทองสุก ผักต้องฉ่ำ ถอดแกนออก แต่ทิ้งผิวไว้สำหรับตอนนี้ นึ่งฟักทองหรืออบในเตาอบ ปอกเปลือกและต่อยผักด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
ขูดผิวส้ม ควรใช้เครื่องขูดชั้นดี
อุ่นนม แต่อย่าต้ม เทลงในกระทะและเพิ่มเกลือน้ำตาล คนให้เข้ากันดีให้ละลาย
ละลายแล้วแช่เย็นเนย เพิ่มลงในสูตร วางฟักทองบดและผิวส้มในที่เดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและเพิ่มพร้อมกับยีสต์จนเป็นมวลรวม นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ในที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นวดแป้งด้วยมือของคุณ วางไว้ในที่อุ่น
เตรียมพื้นที่แป้งโดยการปัดฝุ่นพื้นผิวด้วยแป้ง เกลี่ยส่วนผสมและนวดเบา ๆ เท่านั้น ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบ ขอแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้ แผ่นซิลิโคนสามารถใช้ได้อย่างเท่าเทียมกัน
ตีไข่ด้วยส้อมและทาจาระบีที่ยอดของซาลาเปาในอนาคต ตามขอบของลูกบอลแต่ละลูกให้ตัดตื้น 5-6 ในระยะทางเดียวกัน
ติดอัลมอนด์ตรงกลาง - มันจะเลียนแบบก้านผัก ลอกหนังมันออกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ช่วยให้ลอกเปลือกออกจากอัลมอนด์ได้อย่างง่ายดายโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน เป็นผลให้จาก "koloboks" กลายเป็น "ฟักทอง"
พิสูจน์ขนมปังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าละเลยสิ่งนี้ แล้วแป้งจะขึ้นเป็นรูพรุน ส่งผลให้อบได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น หากคุณวางซาลาเปาในเตาอุ่นทันที ขนมปังจะกลายเป็นสีน้ำตาลและด้านในจะชื้น
อบขนมปังฟักทองที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อของขนมอบสำเร็จรูปมีสีเหลืองสดใสและมีโครงสร้างโปร่งสบาย
