Minestrone เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่พบมากที่สุด แม้จะมีรายการส่วนผสมจำนวนมากที่รวมอยู่ในซุป แต่จานก็ถือว่าเบา ใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมซุปผักแสนอร่อย
มันจำเป็น
- - จี้ข้าว 200 กรัม
- - ถั่วเขียว 2 กำมือ
- - ถั่วเขียว 2 กำมือ
- - 1 หัวหอม;
- - พริกหวานสีแดง 1/3 ฝัก
- - ก้านคื่นฉ่าย;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - พริกไทยดำ;
- - 1 แครอท
- - ใบโหระพา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยมีดแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเดียวกับพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวด้วยน้ำอุ่น ระบายน้ำหลายครั้งจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะที่มีผนังหนาแล้วเทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ผักควรจะนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มข้าวลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ ใช้น้ำซุปอะไรก็ได้แทนน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเดือดประมาณ 12-15 นาที ให้ใส่ถั่วลันเตาและถั่วเขียวลงในหม้อ ปรุงน้ำซุปจนข้าวสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 7
ขูดพาร์เมซานบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยซุปเทลงในชาม ฉีกใบโหระพาด้วยมือของคุณและใส่ลงในจานแต่ละจาน โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในแต่ละมื้อ
