วันหยุดที่สดใสของอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าเราจะมีสีย้อมและแน่นอนเค้กอีสเตอร์บนโต๊ะของเรา วิธีทำเค้กเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่ใช้ยีสต์ ง่ายมาก! นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- คอทเทจชีส - 450 กรัม
- แป้งสาลี - 450 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- เนย - 150 กรัม
- ลูกเกด (สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ผลไม้หวาน, ถั่วตามดุลยพินิจของคุณ) - 100 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช
- แบบฟอร์มกระดาษสำหรับเค้กอีสเตอร์ (ขนาด 90 x 90 มม.)
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ไข่ขาวหนึ่งฟอง
- กรดซิตริก - ช้อนชาหนึ่งในสี่
- โรยหน้าขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือบดชีสกระท่อมให้ละเอียด (ในขณะที่ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ) สามารถส่งไปยังเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชเหลืออยู่และได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่เช่นนั้นคุณจะได้เค้กธรรมดาแทนเค้กอีสเตอร์
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งไข่ห้าฟองลงในภาชนะแยกต่างหาก (ทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟองสำหรับเคลือบ) แล้วตีด้วยที่ตี
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 4
รวมคอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลในภาชนะ (สูตรระบุว่า 400 กรัม แต่ถ้าคุณไม่ชอบขนมอบที่หวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้ในปริมาณที่น้อยลง) เพิ่มวานิลลินหนึ่งซอง เกลือเล็กน้อย ไข่ที่ตีแล้ว และเนยละลาย ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน - ตัวอย่างเช่น ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและผงฟูลงในส่วนผสม (ห้ามเปลี่ยนด้วยโซดา)
ขั้นตอนที่ 6
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งดี เพิ่มลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบลูกเกด จึงสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ตามใจชอบได้ เช่น ถั่ว ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้หวาน สิ่งสำคัญคือการบดไส้ให้ดี
ขั้นตอนที่ 7
หล่อลื่นแบบฟอร์มกระดาษสำหรับเค้ก (ถ้าคุณทำแบบฟอร์มที่มีขนาด 90 x 90 มม. ก็เพียงพอแล้ว 4-5 ชิ้น) ด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไป - มันจะขึ้นดังนั้นควรใช้เวลามากกว่าครึ่ง แต่ละแบบ แป้งจะต้องปรับระดับด้วยสไลด์เพื่อให้เค้กเรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์กับแป้งในเตาอบและทิ้งไว้ 35-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ หากรอยแตกปรากฏอยู่ด้านบน ไม่ต้องกังวล - ไม่ส่งผลต่อรสชาติและความไม่สม่ำเสมอนั้นง่ายต่อการซ่อนด้วยความช่วยเหลือของเคลือบน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมไอซิ่ง: ตีโปรตีนจากไข่ 1 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง และกรดซิตริกเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 10
เค้กอีสเตอร์ที่อุ่นและเย็นเล็กน้อย ปราศจากรูปแบบกระดาษ ทาจารบีด้านบนด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม เค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว!
ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง - จานจะอร่อยยิ่งขึ้น
