Pilaf กับมะตูมกลายเป็นหวานและอร่อยมาก จะเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรือเป็นอาหารว่างก็ได้ จานนี้จะไม่ปล่อยให้คนรักหวานเฉย
มันจำเป็น
- - ข้าวนึ่ง 0.5 กก.
- - แครอท 0.5 กก.
- - มะตูมสด 0.5 กก.
- - หัวหอม 4-5 ชิ้น;
- - กระเทียมสด 1 หัว
- - น้ำมันพืช 150 มล.
- - ปาปริก้าร้อน 1 ชิ้น.;
- - เครื่องเทศสำหรับ pilaf 1-2 ช้อนชา
- - น้ำตาล;
- - พริกแดงป่น
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ข้าวในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปอกมะตูม เอาแกนออก หั่นเป็น 4 ส่วน เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเช่นกัน pilaf จะถูกต้มในน้ำนี้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วแบ่งเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในหม้อ ผัดกระเทียมลงไป แล้วพักไว้ ในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือเล็กน้อยใส่มะตูมแล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำที่มีมะตูมและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระเทียมและพริกปาปริก้าผัดลงในหม้อ หลน 15-20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นเอากระเทียมและพริกปาปริก้าออก
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มข้าว ปล่อยให้เคี่ยว จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ pilaf ปรุง pilaf จนข้าวสุก เมื่อข้าวพร้อมแล้ว นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที
