รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตของครีมที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนได้ นอกจากนี้ คุณจะไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่มจากมะนาว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารอันโอชะ
มันจำเป็น
- - มะนาว - 2-3 ชิ้น,
- - ครีม (35%) - 250-300 มล.
- - ไข่แดง - 5 ชิ้น,
- - แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล. ไม่มีสไลด์)
- - น้ำตาลไอซิ่ง -350 กรัม
- - โปรตีน - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออก ใส่ครีมน้ำมะนาวลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและคนให้เดือด (แต่อย่าต้ม!) นำออกจากความร้อน ตีไข่แดงกับแป้งและน้ำตาลผง (150 กรัม) แล้วใส่ลงในครีม
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป คนเร็วๆ ใส่ทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำอีกครั้ง เมื่อมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิวของครีม ให้นำออกจากเตาทันทีและเติมลงในชาม (ทนความร้อน) ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
เติมชามด้วยมวลที่ได้ ใส่ทุกอย่างในเตาอบและย่างไม่เกิน 3-5 นาทีเพื่อให้ผ้าขาวเป็นสีน้ำตาล
