Kharcho เป็นซุปที่ทำจากเนื้อวัว วอลนัท และข้าว จานนี้เป็นอาหารประจำชาติของจอร์เจีย ซุปนี้สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าต้องใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมากสำหรับ kharcho ซุปกลายเป็นอร่อยอย่างเหลือเชื่อมีกลิ่นหอมและเข้มข้น
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม
- - ข้าว 0.5 ถ้วย
- - วอลนัทบด 0.5 ถ้วย
- - น้ำ 2 ลิตร
- - หัวหอม 3 ชิ้น
- - รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - พริกไทยดำ 7-10 ชิ้น
- - เมล็ดผักชี 0.5 ช้อนชา
- - ใบกระวาน 3 ชิ้น
- - ซอสจอร์เจียน tkemali 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - ฮ็อพซูเนลี่ 2 ช้อนชา
- - ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - ใบโหระพาสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - อบเชย 1 หยิก
- - หญ้าฝรั่น 0.5 ช้อนชา
- - พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามหลายหม้อ เทน้ำสองลิตร ใส่รากผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะทอดหัวหอมสับกับแป้งในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปและน้ำซุปจะต้องกรองเอง ล้างชาม multicooker ให้ดีแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เนื้อ และหัวหอมทอดลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
บดพริกไทยดำและเมล็ดผักชีในครก ส่งส่วนผสมนี้พร้อมกับใบกระวานไปที่น้ำซุป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร kharcho 5-10 นาที ใส่วอลนัท ซันลีฮ็อป ผักชีฝรั่ง หญ้าฝรั่น อบเชย และพริกแดงลงในซุป
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อซุปพร้อมใส่ส่วนผสมสุดท้ายลงไป - กระเทียม, โหระพาและผักชีผ่านการกด ปล่อยให้ kharcho ต้มต่ออีก 10 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะ
