สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นที่รู้จักในสมัยของสหภาพโซเวียต - แม่บ้านหลายคนลอกเลียนแบบจากนั้นจึงทำให้แขกและครอบครัวยินดีกับการอบไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย ความจริงก็คือเค้กฟองน้ำ kefir อาจเป็นหนึ่งในเค้กที่ง่ายที่สุดที่จะทำที่บ้านและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก รายการผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตมีแนวโน้มที่จะพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกประเภท
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 2 ถ้วย
- - คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต 200 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- - ผงโกโก้
- - มะนาวหรือเปลือกส้ม
- สำหรับครีม:
- - ครีมเปรี้ยว
- - น้ำตาล
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เนย 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวม kefir ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และโซดา ใส่แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงนวดแป้งบาง ๆ ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมผงโกโก้ในครึ่งเดียว และมะนาวขูดละเอียดหรือผิวส้มในส่วนอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2
แปรงจานอบทรงกลมที่ทนต่อเตาอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งประเภทหนึ่ง อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสจนนุ่ม (คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ) จากนั้นอบเค้กแป้งสีเข้ม
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว (ใช้ไขมันได้ประมาณ 15%) และน้ำตาลทรายละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทาครีมเปรี้ยวบนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวพอ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเปลือกน้ำrostาล: ใส่น้ำตาล, ผงโกโก้และนมในกระทะ, ใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นมันเงา เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก โรยหน้าตามชอบ เช่น ช็อกโกแลตชิพหยาบ แช่เย็นจนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
เค้กนี้สามารถเตรียมได้ด้วยครีมอีกประเภทหนึ่ง: ตีเนยนิ่ม 100 กรัมด้วยเครื่องผสมนมข้นหนึ่งกระป๋องจนได้มวลที่โปร่งสบายและเป็นปุย ทาครีมลงบนเค้ก
