คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเนื้อหาของแคลเซียมและฟลูออไรด์ในชีสกระท่อมนั้นสูงกว่าในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กระบวนการของการก่อตัวของระบบโครงร่างจึงเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีมัน น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินคอทเทจชีส แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย และปริมาณแคลเซียมในคอทเทจชีสจะไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการอบ
คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการอบคุกกี้ชีสกระท่อม ขนมอบดังกล่าวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่มีฟันหวานและผู้ที่ชอบทำอะไรบางอย่าง ต้องขอบคุณคอทเทจชีส คุกกี้จึงนุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความจุของแคลเซียมในชีสกระท่อมหลังจากปรุงบิสกิตยังคงเกือบเต็ม ความหวานนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน โปรตีน และแร่ธาตุ
การอบชีสกระท่อมสามารถทำได้ทั้งอาหารและแคลอรี่สูง ปรับแคลอรี่ในจานของคุณโดยใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยที่สุดหรือไม่มีเลยจะช่วยให้คุกกี้แคลอรี่ต่ำ
มีตัวเลือกมากมายในการทำแป้งสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม สำหรับคอทเทจชีส "สามเหลี่ยม" คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อม 250-300 กรัม
- เนยหรือมาการีน 150 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม (1 ซอง)
- น้ำตาล 100 กรัม
นำเนยหรือมาการีนมาวางในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง เมื่อเนยนิ่มแล้ว ให้ใส่ในชามลึก ใส่ชีสกระท่อมที่นั่น ใช้ช้อนถูคอทเทจชีสและเนยจนเนียน คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยเครื่องผสม จากนั้นนำชามลึกอีกใบใส่แป้งและผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผงฟูสำหรับแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยโซดาธรรมดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน
ตอนนี้ผสมแป้งและส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเนย ใส่แป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากตอกแป้งทั้งหมดลงในแป้งแล้ว จะต้องวางแป้งไว้บนโต๊ะ นวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณและใส่แป้งเพิ่มถ้าจำเป็น ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอและไม่ยึดติดกับมือ ถ้ายังติดแป้งอยู่ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งเย็นจะทำให้การทำคุกกี้ง่ายขึ้นมาก
ก่อนนวดแป้ง ร่อนตะแกรงหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้น นี้จะทำให้ขนมของคุณหรูหรามากขึ้น
แบ่งแป้งแช่แข็งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สะดวกต่อการรีด วางแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ จากนั้นนำแป้งมาหนึ่งชิ้นแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรไม่มาก จากนั้นนำแก้วจุ่มลงในแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมใน "แพนเค้ก" ที่ได้ รวบรวมชิ้นส่วนของแป้งที่เหลือแล้วม้วนออกอีกครั้งสำหรับวงกลมใหม่ เกลี่ยช่องว่างให้ทั่วแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
เทน้ำตาลลงในชามแยกต่างหาก และหมุนวงกลมแต่ละวงในด้านเดียวเท่านั้น พับครึ่งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ในพับ จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งในน้ำตาล นอกจากนี้ "ช่องว่าง" สำหรับคุกกี้จะต้องพับครึ่งอีกครั้งโดยมีน้ำตาลอยู่ข้างในเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงด้านบน
บนแผ่นอบที่อุ่นและทาน้ำมันแล้ว ให้วางคุกกี้สำหรับอนาคตโดยหงายน้ำตาลขึ้น เว้นช่องว่างระหว่างสามเหลี่ยม 3-4 ซม. มิฉะนั้นจะติดกันเมื่ออบ และคุณสามารถส่งคุกกี้ไปที่เตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาจะอบประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญ - อย่าลืมตรวจสอบเพื่อไม่ให้ตับไหม้
