ดูเหมือนว่ามีเวทมนตร์พิเศษในการอบในสมัยโซเวียต: ได้ของอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด! ขนมนี้ "ตั้งแต่วัยเด็ก" ซึ่งมีรสชาติเหมือนเบเกอรี่ในบ้านหลังถัดไป เป็นอีกหนึ่งคำยืนยันในเรื่องนี้
มันจำเป็น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + ม้วนแป้งอีกเล็กน้อย
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
- ไข่ (อุณหภูมิห้อง) - 1 ชิ้น.;
- Kefir หรือนมอบหมัก (อุณหภูมิห้อง) - 200 มล.
- น้ำอุ่น - 150 มล.;
- วานิลลินที่ปลายมีด
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย (นิ่ม) - 65 กรัม + เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นด้านบนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- ผิวส้มหรือมะนาว 1 ลูก;
- แยมที่ชอบ - 150 กรัม
- นม - 100 มล.;
- นมข้น (สำหรับเท) - 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมยีสต์กับนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เกิดฟอง นี่คือเหล้าของเรา
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง 3 ถ้วย ผสมกับวานิลลาและน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับส่วนผสมที่แห้ง ตีไข่ด้วยน้ำและ kefir ตีผสมกับแป้ง, ใส่แป้ง, นวดแป้ง ใส่เนยจืด 50 กรัมและแป้งอีกแก้ว นวดให้เข้ากันแล้ววางบนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที คลุกเคล้าเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นถ่ายโอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ทาน้ำมันที่มือเบา ๆ แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูก ทิ้งไว้ใต้พลาสติกเพื่อพักอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แผ่ลูกบอลแต่ละลูกในฝ่ามือของคุณเล็กน้อยใส่ไส้ - ติดตรงกลางแล้วบีบขอบ ใส่แม่พิมพ์ชิ้นเดียวแบบทนไฟที่มีด้านสูง (ไส้จะเดือด)
ขั้นตอนที่ 5
ผสมเนยที่เหลือ นม และนมข้นจืด อุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงบนขนมปัง อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ทาเนยที่อบเสร็จแล้ว พักไว้ครู่หนึ่งแล้วนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
