กลิ่นหอมของส้มเป็นลางสังหรณ์ของปีใหม่อย่างต่อเนื่อง และอาหารที่ปรุงจากผลไม้เหล่านี้ให้ความรู้สึกถึงวันหยุดนานก่อนที่จะเริ่ม หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือน่องไก่อบในน้ำดองส้ม และถ้าคุณต้องการประหยัดเพียงเล็กน้อยการปฏิบัติดังกล่าวก็ไม่ใช่บาปที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ ท้ายที่สุดมันดูงดงามและมีรสนิยมที่น่าทึ่ง!
มันจำเป็น
- - น่องไก่ (หรือน่องคุณสามารถเลือกได้) - 1.5 กก.
- - ส้ม - 4 ชิ้น;
- - น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
- - กระเทียม - 4 กลีบ;
- - ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ
- - โรสแมรี่ - หลายสาขา (ไม่จำเป็น);
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง หยิบส้มสามผลแล้วใช้คั้นน้ำผลไม้หรือมือบีบน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
มาเตรียมน้ำหมักไก่กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำส้มลงในชามแยกต่างหาก ใส่ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังน้ำส้มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในจานอบ ใส่น่องไก่ลงไปแล้วเทน้ำดองส้มที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคลุมชิ้นงานด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อหมักไก่แล้ว นำกระทะออกจากตู้เย็น ตัดส้มที่เหลือเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้ววางไว้ด้านบน โดยวงกลมหนึ่งวงที่ต้นขาแต่ละข้าง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เมื่ออุ่นเพียงพอแล้ว ให้ใส่กระทะด้านน่องไก่ลงไป แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องดึงแบบฟอร์มออก 2-3 ครั้งแล้วเทเนื้อด้วยน้ำที่หลั่งออกมาเพื่อให้ไก่มีความอิ่มตัวและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ในช่วงวันหยุด คุณสามารถวางต้นขาทั้งหมดพร้อมกับส้มบนถาดขนาดใหญ่และประดับด้วยก้านโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและถั่วลันเตา
