ลูกชิ้น Bulgur เป็นอาหารตุรกี Bulgur เป็นธัญพืชที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในภาคตะวันออก มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม
มันจำเป็น
- - ถั่วชิกพี 200 กรัม
- - 1 แครอท
- - 2 หัวหอม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- - 2 ช้อนชา สะระแหน่
- - 1 ช้อนชา ผักชี
- - น้ำมันพืช
- - บูลกูร์ 100 กรัม
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - น้ำ
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างถั่วชิกพีด้วยน้ำเปล่าและทิ้งไว้ค้างคืน ตอนเช้าสะเด็ดน้ำ เติมน้ำ 2 แก้วแล้วต้ม ล้าง bulgur และวางในตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียดใน bulgur เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคลุกเนื้อสับเพิ่มอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ทำลูกเล็ก. ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือ, ผักชี, ลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-3 นาที วางไว้บนจาน
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมเป็นวง, สับกระเทียมอย่างประณีต, ขูดแครอท ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมและแครอทลงไป แล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ ถั่วชิกพี มิ้นต์ และเททุกอย่างด้วยน้ำซุปที่เหลือหลังจากลูกชิ้น ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นเพิ่มลูกชิ้นและปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
