อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก ในการเตรียม pilaf จากปลาหมึก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ ในขณะที่ผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ
มันจำเป็น
-
- ข้าวเมล็ดยาว - 2.5 ถ้วย;
- ซากปลาหมึกสองตัว
- แครอทขนาดกลางสองอัน
- สามหัวหอมใหญ่
- พริกไทย
- ผักชี
- กระเทียม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากการเตรียม pilaf ธรรมดาเริ่มต้นด้วยการทอดเนื้อในหม้อขนาดใหญ่ pilaf กับอาหารทะเลจะถูกเตรียมในลักษณะที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ปลาหมึกไม่ต้องการการอบร้อนนานดังนั้นจึงถูกเติมลงใน pilaf สำเร็จรูปเกือบ ถ้าย่อยเนื้อปลาหมึกจะแข็งคล้ายยาง กฎนี้ใช้กับอาหารทะเลทุกชนิด
ขั้นตอนที่ 2
วางเนื้อปลาหมึกแช่แข็งในน้ำเย็น หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ลอกเปลือกออก มีลักษณะเป็นฟิล์มใส จำเป็นต้องถอดออก นี่เป็นหนึ่งในกฎสำหรับการปรุงปลาหมึก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวให้สะอาด ในภาคตะวันออกเชื่อกันว่าสำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูงจะต้องล้างเจ็ดครั้งอย่างแน่นอน ในทางปฏิบัติควรล้างข้าวจนกว่าน้ำจะใส โปรดทราบด้วยว่าข้าวไม่สามารถหุงในกระทะเคลือบฟันได้ ควรใช้กระทะเหล็ก
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชประมาณ 5 มม. ลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เทข้าวลงในกระทะและผสมให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดข้าวมีน้ำมันทาน้ำมัน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ข้าวสุกเกินไป แล้วเติมน้ำในอัตรา 1,5 แก้วน้ำต่อแก้วข้าว ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างนั้นข้าวจะเข้าสู่สถานะกึ่งสุก
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในหม้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำหม้อออกจากความร้อนเทข้าวหนึ่งในสามลงไปผสมทุกอย่าง ตอนนี้เพิ่มชิ้นปลาหมึกและข้าวที่เหลือ อย่าลืมเครื่องเทศ - พริกไทย ผักชี กระเทียมขูดหนึ่งชิ้น เทลงในแก้วน้ำและผสมให้เข้ากัน ปิดหม้อที่มีฝาปิด ใส่ในเตาอบและฟักเป็นเวลา 30 นาทีที่ 175 องศา คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร
