ฉันเสนอให้ทำเค้กดั้งเดิมที่สวยงามแปลกตา จุดเด่นของเค้กคือเอฟเฟกต์หยดคาราเมลที่ยื่นออกมา เตรียมเค้กได้ไม่ยาก
มันจำเป็น
- - แป้ง - 200 กรัม
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- - เนย - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม
- - ครีม 15% - 100 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง ผสมแป้งและผงฟู บดแป้งและเนย รวมไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล (50 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องผสม รวมแป้งกับเนยและไข่และน้ำตาลผสมแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่ควรติดมือ ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 30 นาที แป้งก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดไข่แดงกับน้ำตาล (0.5 ถ้วย) และน้ำตาลวานิลลา ใส่คอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวและผสมกับนมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด การเติมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
ซูเฟล่ทำอาหาร. ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง เติมน้ำมะนาวสองสามหยด เทน้ำตาลไอซิ่งลงในโฟมโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ กวน.
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้ง แล้วโอนแผ่นแป้งลงในแม่พิมพ์ กระจายอย่างเท่าเทียมกันรูปแบบกันชน กระจายนมเปรี้ยวใส่แป้งอย่างสม่ำเสมอ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางซูเฟล่ไว้บนเค้ก อบในเตาอบต่ออีก 10-15 นาที จนซูเฟล่เป็นสีน้ำตาลทอง ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลงที่นั่น เมื่อเค้กเย็นสนิท หยดคาราเมลจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เค้กพร้อม! อร่อย!
