องุ่นที่สดใส ฉ่ำและน่าดึงดูดเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มักใช้และใช้สำหรับ ampeltaraction ของโรคต่างๆของร่างกาย องุ่นมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ในผลไม้ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้หรือลูกเกด ยาอายุวัฒนะที่ให้ชีวิตสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้วิธีง่ายๆ โดยใช้แรงเพียงเล็กน้อย
องุ่นเป็นพืชในตระกูลองุ่นที่ปลูกในวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์ น้ำผลไม้ และผลเบอร์รี่สด มีพันธุ์และพันธุ์ย่อยมากกว่า 75 สายพันธุ์ ในอุตสาหกรรมมักใช้พันธุ์ที่ฉ่ำที่สุดและอื่น ๆ ตามตำนาน นี่เป็นพืชแรกที่ปลูกหลังน้ำท่วม และในพระคัมภีร์ได้อธิบายไว้ว่าอาดัมและเอวารับประทานผลเถาองุ่นทรงกลมที่สุกแล้ว
การทำน้ำผลไม้ที่บ้านใช้เวลาไม่นานและเครื่องมือที่ซับซ้อน หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรืออุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น แต่ถึงแม้จะบีบด้วยมือก็ยังได้น้ำผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม พิจารณาวิธีการทั่วไปและง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
องุ่นเข้มข้น
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 4 กิโลกรัม "อิซาเบลลา" วาไรตี้;
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างพวงทิ้งในกระชอนแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
- ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและสีเขียวทั้งหมด
- ใส่ในอ่าง ทุบให้แตกเปลือก
- เปิดไฟปานกลาง ต้มให้เดือด เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที คนเป็นครั้งคราวเอาโฟมที่เกิดขึ้น
- เปิดแก๊สให้เย็นและเทบางส่วนผ่านตะแกรงละเอียด
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
- หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำ ต้ม ลดไฟ และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ ม้วนขึ้น เปิดฝา ยืนหนึ่งวัน นำออกแทนการเก็บรักษา
สมาธินี้ไม่ควรเมาอย่างที่มันเป็น มันจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้อื่น ๆ จากมันในการเตรียมอาหารต่างๆและเมื่อเจือจาง 1x3 ก็สามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้สด
น้ำองุ่นสำเร็จรูป
ในการทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สดและเสิร์ฟคุณจะต้อง:
- องุ่นสองสามพันธุ์
- มะนาว;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ทำอาหารอย่างไร:
- นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- ผ่านเครื่องกด / คั้นน้ำผลไม้ กรองผ่านผ้าหลายชั้น ช่วยตัวเองและความอยากอาหาร!
น้ำองุ่นขาว
เครื่องดื่มที่สดและอร่อยจะช่วยสนองความหิว ห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมที่เผ็ดและละเอียดอ่อน และให้กำลัง
ส่วนผสม:
- องุ่น - 3 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างพวงที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ใต้น้ำไหลทิ้งในกระชอน
- ใส่ในถาดคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาที
- เทน้ำผลไม้ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึก
- เก็บที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงซ่อนในที่เย็น
น้ำผลไม้ตั้งโต๊ะ
ปรุงจากองุ่นเปรี้ยวหวานซึ่งเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
รับประทานอาหารต่อไปนี้:
- พวงสดเกรด "ดีไลท์" - 2 กก.
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 0.5 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งล้างให้สะอาดเอาเศษที่เหลือออก
- วางในชีสพับหลายชั้นแล้วคลุก
- บีบน้ำลงในชาม กรองผ่านตะแกรง ทิ้งเค้ก
- เพิ่มน้ำตาลทรายต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
- ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวันกรองตะกอน
- เทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะต้มลดความร้อนเก็บไว้อีกสิบนาที
- เทร้อนลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ บิด
น้ำผลไม้เวอร์ชั่นคลาสสิค
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านมือใหม่ เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- องุ่น;
- น้ำต้ม - ในอัตราส่วน 1 ถึง 5;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแยกจากพวง
- ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดแล้วกรองผ่านผ้าขาว
- เติมน้ำลงในเยื่อกระดาษบีบผ่านตะแกรงเทลงในชิ้นงานหลัก
- ตั้งบนเตา ปล่อยให้เดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
- ต้มสิบนาทีเย็นสองชั่วโมง
- เทน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เย็นแล้วปล่อยให้เดือดเอาโฟมที่ปรากฏขึ้น
- เทลงในภาชนะที่สะอาดที่เตรียมไว้ ขันสกรูให้แน่น เก็บในที่เย็นและมีร่มเงา
แอปเปิ้ล-องุ่น
ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแบบออริจินัล การรวมกันของสองรสชาติจะช่วยในระยะเวลาอันสั้นในการสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหารและลดน้ำหนัก
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล / องุ่น - 3 กก.
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างผลไม้ให้สะอาด เอากิ่ง เมล็ด ผลไม้เน่าเสียออก
- แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนผ่านคั้นน้ำผลไม้
- ตะแกรงองุ่นผ่านกระชอนระบายตะกอน
- เททุกอย่างลงในกระทะ ตั้งแก๊สไว้ที่การตั้งค่าสูงสุด
- หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกลดความร้อน
- ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท
ปริมาณแคลอรี่ ความปลอดภัย
จำนวนแคลอรี่เฉลี่ยต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์คือ 70 กิโลแคลอรีและขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ในด้านคุณค่าพลังงาน ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และน้ำ ในสัดส่วน 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคือการเตรียมภาชนะบรรจุเครื่องดื่มการพาสเจอร์ไรส์ของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิในการจัดเก็บอย่างเหมาะสม ระยะเวลาขององุ่นที่เก็บเกี่ยวการไม่มีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมือที่สะอาดนั้นมีความสำคัญไม่น้อย หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการผลิตน้ำผลไม้ คุณสามารถค้นหาภาพถ่ายหรือวิดีโอของเชฟผู้มีประสบการณ์พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเลือกและผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
ในแง่ขององค์ประกอบ องุ่นเป็นแหล่งสะสมวิตามิน กรดอินทรีย์ มาโคร และธาตุขนาดเล็ก ประกอบด้วยสารชีวภาพมากกว่า 150 ชนิด โดยเฉพาะกรดโฟลิก เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และสังกะสี เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเข้าสู่อวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดผ่านทางเลือด การบริโภคน้ำผลไม้หรือผลไม้สดเป็นประจำนำไปสู่การขจัดสารพิษและสารพิษ การผลิตเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น ระดับฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น และมีผลดีต่อไขกระดูก
นอกจากนี้ยังขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันมีเสถียรภาพ องุ่นทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ, รองรับการทำงานปกติของตับ, ไต, ฟื้นฟูระบบประสาทที่อ่อนล้า
ด้วยประโยชน์ที่ประเมินค่าไม่ได้ คุณไม่ควรใช้น้ำผลไม้สำหรับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลันที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง คุณควรดื่มน้ำผลไม้หรือกินผลเบอร์รี่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีแก๊ส สำหรับทารก ควรให้ตัวอย่างน้ำผลไม้ชุดแรกในปริมาณเล็กน้อย โดยควรเจือจางด้วยน้ำต้มสุก
