เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 การเกิดใหม่ของวาฟเฟิลเกิดขึ้น - ชาวดัตช์จากนิวยอร์ก Cornelius Swarthout ได้จดสิทธิบัตรเหล็กวาฟเฟิลตัวแรกหลังจากนั้นสหรัฐอเมริกาและยุโรปจากนั้นทั้งโลกก็พบกับวาฟเฟิลบูมที่แท้จริง ตั้งแต่นั้นมา มีสูตรการทำวาฟเฟิลมากมาย และวันที่ 24 สิงหาคม กลายเป็นวันวาฟเฟิล ชาวยุโรปชอบที่จะใช้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแยมแบล็กเบอร์รี่
มันจำเป็น
- สำหรับวาฟเฟิลเต้าหู้:
- - คอทเทจชีส 200 กรัม
- - ไข่ 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - แป้ง 70 กรัม
- - นม 50 มล.
- - ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- - ผงฟู 1 แพ็คเกจ
- - เกลือ.
- สำหรับวาฟเฟิลช็อคโกแลตกล้วย:
- - แป้ง 200 กรัม
- - ครีม 0.2 ลิตร
- - ไข่ 3 ชิ้น;
- - ช็อคโกแลตขม 100 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - น้ำตาล 80 กรัม
- - วานิลลิน;
- - ผงฟู 0, 5 ซอง;
- - น้ำอัดลม 50 มล.
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - อัลมอนด์ 50 กรัม
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำวาฟเฟิลเต้าหู้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีน้ำตาลกับไข่แดง ใส่คอทเทจชีส เกลือเล็กน้อย ผิวเลมอน ผสมให้ละเอียด ละลายแป้งในนมโดยเติมผงฟู ผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว ปัดแป้งขาวแยกกันและเพิ่มเบา ๆ กวนแป้ง อบบนเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วอย่าลืมทาเนยด้วย
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับชีสนมกล้วย ให้ตีเนย น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่แล้วตีต่อ สับอัลมอนด์ ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยว ผัดและเทส่วนผสมที่ได้ลงบนส่วนผสมของเนยและไข่ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและบดกล้วยในเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปข้นลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน อบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิล อย่าลืมทาเนยด้วย จากนั้นอุ่นครีมและละลายช็อกโกแลต เทวาฟเฟิลสำเร็จรูปกับซอสช็อคโกแลตครีม
