คุกกี้ชาคาราเมลดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุกกี้ได้กลิ่นหอมพิเศษจากการเติมวานิลลาและคอนยัคลงในแป้ง
มันจำเป็น
- - งา 200 กรัม
- - แป้งสาลี 180 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน;
- - 1 ไข่;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - วนิลา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะที่มีก้นหนาใส่เนยและน้ำตาลทรายแดงลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่งาลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองคนจนเนยละลายหมดและน้ำตาลละลายในนั้น
ขั้นตอนที่ 2
ทันทีที่มวลในกระทะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์ให้เทคอนญัก 4 ช้อนโต๊ะลงในคอนญัก
ขั้นตอนที่ 3
แยกแป้งร่อนกับผงฟูเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส (จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบสำเร็จรูปเท่านั้น) โอนส่วนผสมแป้งลงในกระทะ คนทันที แล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง เป็นไปไม่ได้ที่จะขับไข่เข้าสู่มวลที่ร้อนทันที - มันจะทำให้ตกใจ!
ขั้นตอนที่ 5
จากแป้งที่ได้ ปั้นประมาณ 24 ลูก วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งโดให้ห่างจากกัน ให้ลูกบอลมีรูปร่างที่แบนราบ - คุณสามารถใช้ส้อมกดลงไป จากนั้นลูกบอลจะมีลายทาง
ขั้นตอนที่ 6
อบคุกกี้งาคาราเมลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว - อย่าวางคุกกี้ในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะแห้งเกินไปและไหม้รอบขอบ คุกกี้คาราเมลสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยคงรสชาติไว้
