อาหารจานแรกอะไรที่สามารถเปรียบเทียบกับ Borscht ได้ทั้งในด้านรสชาติและจำนวนตัวเลือกการทำอาหาร? Borscht ปรุงในเตาอบมีความโดดเด่นด้วยความหนารสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีสับละเอียด - 2 ถ้วย
- - มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น
- - แชมเปญ - 150 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - หัวบีท - 1 ชิ้น
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม พริกขี้หนู สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - น้ำ - 1.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หาภาชนะทนความร้อนที่สามารถใส่ในเตาอบร้อนได้ ตัวอย่างเช่นหม้อน้ำ
คุณจะต้องใช้กระทะทอด
เตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและขูดหัวบีทและแครอทอย่างหยาบ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นเส้น (หรือขน) ลูกเต๋ามันฝรั่งปอกเปลือก ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อให้ร้อนและเทน้ำมันพืชหนึ่งในสาม จากนั้นใส่หัวหอม เคี่ยวสักครู่ ใส่มันฝรั่ง คนให้เข้ากัน ตอนนี้ปิดฝาหม้อของเราและเคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 - 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงไป เคี่ยวให้ทั่ว ในขณะที่ผักอื่นๆ ปรุง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชอีกสามส่วนลงในกระทะ ใส่หัวบีทและแครอททันที เคี่ยว กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 3 ถึง 5 นาที โอนผักไปที่หม้อ อย่ากวน
เทน้ำร้อน 1, 2 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ผสมกับเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ทอดด้วยไฟปานกลาง ในกรณีนี้จำเป็นต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนวางมะเขือเทศเปลี่ยนสี เทน้ำที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน แล้วเทลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่หม้อที่มี Borscht ลงในเตาอบ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
ใส่พริกไทยป่นและกระเทียมลงไปผัด ปิดไฟและเคี่ยว Borscht ในเตาอบเย็นประมาณ 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
