ม้วนกะหล่ำปลีเดิมปรากฏในประเพณีการทำอาหารตุรกีและจากนั้นจานก็เป็นที่นิยมในอาหารยูเครนเบลารุสและลิทัวเนีย แม่บ้านทุกคนรู้สูตรของกะหล่ำปลีม้วนแบบดั้งเดิม แต่เนื้อที่ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีสามารถปรุงได้ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีสด (กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว);
- - เนื้อสับ (130 กรัม)
- –ข้าว (40 กรัม);
- - หัวหอมครึ่งหัว
- –แครอท (1 ชิ้น);
- –มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
- -กระเทียม;
- –ออริกาโน (2 กรัม);
- - ชีส (130 กรัม)
- -เกลือ;
- - น้ำมันมะกอก (0.5 ช้อนโต๊ะ);
- –มายองเนส (35 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกะหล่ำปลีตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง เอาใบที่เหี่ยวและเสียหายออก แล้วใส่หัวกะหล่ำปลีในไมโครเวฟสักสองสามนาที หลังจากทำอาหารนี้ คุณจะแยกใบกะหล่ำปลีได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอม แครอท และหุงข้าวด้วยไฟอ่อน ผสมส่วนผสมเย็นกับเนื้อสับเกลือ คุณควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะทำหน้าที่เป็นไส้กะหล่ำปลียัดไส้
ขั้นตอนที่ 3
เตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" แยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดชีสและสับมะเขือเทศอย่างประณีตจากนั้นใส่กระเทียมมายองเนสและออริกาโน เข้ามาขวางทาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ควรมีความหนาปานกลาง เพื่อความสะดวกในการกระจายมวลบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ใบกะหล่ำปลีแบนบนเขียง วางเนื้อสับที่ขอบแผ่น ห่อ 1 ครั้ง แล้วปิดด้านข้าง ต่อไปก็ม้วนเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีอีกครั้ง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางม้วนกะหล่ำปลีเพื่อให้ขอบใบกะหล่ำปลีอยู่ด้านล่าง ดังนั้นกะหล่ำปลียัดไส้จะไม่กระจุยเมื่อปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
เท "เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างสม่ำเสมอและวางลงในเตาอบ เมื่อคุณได้กลิ่นเนื้อหอมๆ คุณสามารถนำจานออกมาได้
