เค้กเนื้อนุ่ม ครีมกานาซ และเชอร์รี่หวานเป็นเหตุผลสามประการที่น่าสนใจสำหรับพายชิ้นนี้!
มันจำเป็น
- เค้ก:
- - เนย 300 กรัม
- - ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
- - ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - แป้ง self-rising 300 กรัม
- - เชอร์รี่ 265 กรัม
- Ganache:
- - ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
- - ครีมหนัก 375 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเตรียมสองกระป๋องที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. สำหรับการอบเค้ก: ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
สับเนยให้ละเอียด สับไวท์ช็อกโกแลตด้วย รวมไว้ในกระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำ รอให้ส่วนผสมละลายและผสมจนเนียน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตีส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตด้วยการเติมน้ำตาลและไข่จนเนียน ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งซึ่งต้องเจาะรูก่อน หากผลเบอร์รี่ของคุณสุกและฉ่ำเกินไป เราขอแนะนำให้คุณโรยด้วยแป้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน! ผัดแป้งอีกครั้งและใส่ในแม่พิมพ์ อบประมาณ 25 นาที ปล่อยให้เค้กที่เตรียมไว้วางในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมกานาซ ให้แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับครีมครึ่งหนึ่งในกระทะ วางกระทะลงในอ่างน้ำและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตกระจายตัว จากนั้นผสมกับครีมที่เหลือและผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ทาเค้กที่เย็นแล้วด้วยกานาซครีมช็อคโกแลตแล้วโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง!
