ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ทุกคนจะต้องประทับใจกับสูตรดั้งเดิมและแปลกใหม่นี้ การปรนเปรอตัวเองด้วยลูกพีชช่างดีเหลือเกินเมื่อคุณทำเองได้ หรือแม้แต่จากเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อสับผสม 300 กรัม (ครึ่งเนื้อและหมู);
- 5 มันฝรั่ง;
- 3 ไข่ไก่;
- แป้ง 15 กรัม
- ผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง);
- 1-2 กานพลูกระเทียม
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สีเหลือง;
- 2 ช้อนชา พริกหยวกหวาน (ผง);
- เกล็ดขนมปัง เกลือ เครื่องเทศเนื้อ
การเตรียมการ:
- ใส่เนื้อสับผสมลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อ เกลือเล็กน้อย กระเทียมสับบนเครื่องขูด สมุนไพรสับ แล้วตีไข่
- นวดมวลเนื้อ (โดยเฉพาะด้วยมือของคุณ) จนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 4-5 ซม. ทอดในน้ำมันในกระทะทั้งสองข้างจนนุ่ม ใส่จานแยกไว้ให้เย็น
- ปอกมันฝรั่งที่สุกแล้วและเย็นแล้วขูดลงในชามลึก รวมชีสขูดละเอียด เกลือ และไข่ดิบเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนและผสมอีกครั้ง
- แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน (คุณทำได้ด้วยตา แต่เพื่อความแม่นยำที่มากขึ้น คุณสามารถวัดมันด้วยตาชั่งได้) ใส่หญ้าฝรั่นบดลงในมันฝรั่งด้านหนึ่ง และพริกปาปริก้าอีกส่วน นวดมันฝรั่งทั้งสองให้ละเอียดดังนั้นแต่ละมันฝรั่งจะได้สีที่ต่างกัน
- ตอนนี้คุณต้องทำ tortillas ขนาดเล็กจำนวนเท่ากันจากแป้งมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ขนาดของเค้กควรเป็นขนาดที่ใส่ชิ้นทอดลงไปและจำนวนควรเท่ากับจำนวนชิ้นที่ทำ
- เชื่อมต่อโครงสร้างทั้งหมดด้วยวิธีนี้: เค้กจากแป้งก้อนหนึ่ง ชิ้นเนื้อทอด เค้กจากแป้งอีกก้อน ค่อยๆ ปิดชิ้นเนื้อด้วยเค้กเหล่านี้ คุณจะได้ขนมปังสองสี ใช้ไม้เสียบทำร่องตรงกลางของแต่ละ kolobok เหมือนลูกพีชธรรมดา
- เคลือบลูกพีชด้วยไข่ขาวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ใส่แผ่นอบลึกและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
คุณสามารถทำแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงได้
