จานมะเขือม่วงดั้งเดิมและน่ารับประทานพร้อมยัดไส้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถกลายเป็นของว่างแสนอร่อยในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- สำหรับ Cutlets:
- - 2 ไข่;
- - 1 หัวหอม;
- - เฟต้าชีส 75 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ผักใบเขียว 1 พวง
- - ขนมปังปิ้ง 60 กรัม
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ;
- - เนื้อสับ 600 กรัม (หมูและเนื้อ);
- - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- - มะกอก 10 ลูกและมะกอกหลุม
- สำหรับปรุงแต่ง:
- - ชีส 6 ชิ้น
- - 2 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- - 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมเนื้อสับ แช่ขนมปังขาวที่มีรูพรุน (สำหรับขนมปังปิ้ง) หลังจากตัดเปลือกออกแล้ว ปอกหัวหอมแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นผสมหัวหอมกับขนมปังที่บีบ ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด หมูสับ และเนื้อวัว ผัดมวลที่ได้ให้ละเอียดพริกไทยและเกลือ ตีเนื้อสับให้เข้ากันดีในชาม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วสับพร้อมกับมะกอกและมะกอก ตัดเฟต้าชีสเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน
ปั้นตอร์ตียา 8 ชิ้นจากเนื้อสับ โดยก่อนหน้านี้ได้ชุบมือของคุณแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
พับเค้กเนื้อเป็นคู่โดยวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ของมะกอกและกระเทียมก่อนจากนั้นจึงหั่นชีส แปรงไส้ด้วยน้ำมันพืชและย่างเป็นเวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมะเขือยาวขนาดใหญ่สองอันแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่สมบูรณ์ในขณะที่คงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไว้ เกลือและพักไว้ 20-30 นาทีเพื่อคลายความขมขื่นแล้วล้างออกในน้ำไหลให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสเนื้อมะเขือยาวด้วยเกลือและพริกไทย วางชิ้นชีสและมะเขือเทศระหว่างชิ้น ย่างมะเขือยาวบนกระดาษฟอยล์จนนุ่ม
