Chouxed Easter ตามสูตรนี้กลายเป็นว่านุ่มโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เทคโนโลยีต้องการความอดทนและเอาใจใส่ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าที่จะให้เวลาเพียงพอกับกระบวนการ
มันจำเป็น
- - คอตเทจชีส 5% ไขมัน -1 กก.
- - เนย - 200 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 300 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- - น้ำตาล - 1 แก้ว
- - วานิลลาธรรมชาติหรือน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (จะดีกว่าถ้าทำงานในชามที่มีผนังหนาและก้นทันทีจากนั้นอีสเตอร์จะอ่อนระโหยโรยแรง) บดเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยส้อมใส่นมเปรี้ยวแล้วบดให้ทั่วอีกครั้ง จำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอสูงสุด ถัดไปเพิ่มครีมสุดท้าย - ไข่ตีเบา ๆ ด้วยปัดหรือส้อม ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นซูเฟล่เบา ๆ
ขั้นตอนที่ 2
มวลที่ได้จะต้องวางบนความร้อนต่ำมากและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้อีสเตอร์ในอนาคตม้วนงอ มวลไม่ควรต้ม หากร้อนเกินไป ควรเอาออกจากเตาสักสองสามนาทีเพื่อทำให้เย็นลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเย็นเกินไปเพื่อไม่ให้อุณหภูมิแตกต่างกันมาก
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำตาลและวานิลลาสับลงในมวลสำเร็จรูป ปล่อยให้เย็นและเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด คลุมและวางไว้ด้านบนของโหลดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินและอีสเตอร์ถูกบีบอัดอย่างเหมาะสม ตกแต่งอีสเตอร์เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส
