Pilaf "Sayadiya" เป็นอาหารอาหรับ อีกนัยหนึ่ง pilaf นี้เรียกว่า "pilaf with fish" เกิดขึ้นที่เมืองไสดา pilaf มีกลิ่นหอมและอร่อย เสิร์ฟพร้อมสลัดอาหรับ
มันจำเป็น
- - ข้าว 1 แก้ว
- - ปลาหรือเนื้อปลา 500 กรัม
- - น้ำเปล่า 2 แก้ว
- - มะนาว 1 ลูก
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช
- - 2 หัวหอม
- - 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย
- - มะเขือเทศ 100 กรัม
- - แตงกวา 100 กรัม
- - พริกขี้หนู 30 กรัม
- - พาสลีย์
- - น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ยี่หร่า น้ำมะนาว เปลือกมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หมักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
วางปลาในกระทะและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ตะแกรงให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเมื่อเหลืองทอง เพิ่มอบเชย, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10-30 วินาที เพิ่มข้าวและทอดต่ออีก 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
พักข้าวไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่ปลาบนข้าวที่เหลือในกระทะ วางส่วนของข้าวไว้ด้านบน เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อข้าวเริ่มสุก ให้เปิดไฟต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีจนข้าวสุกทั่ว ผัดข้าวและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟพร้อมสลัดอาหรับ หั่นมะเขือเทศ แตงกวา พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง หัวหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
