เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กโฮมเมด ผลเบอร์รี่มากมาย น้ำตาลขั้นต่ำ และแป้งที่ร่วนและนุ่ม ทั้งหมดนี้มีความกลมกลืนกันอย่างเป็นธรรมชาติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และที่สำคัญ การทำพายเชอร์รี่นั้นง่ายมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 600 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - ครีม 150 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - แป้ง 25 กรัม
- - ผงฟู 11 กรัม
- - 3 ไข่แดง
- สำหรับการกรอก:
- - เชอร์รี่ 800 กรัม
- - เชอร์รี่ 700 กรัม
- - 1 ไข่แดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนยที่แช่เย็นด้วยมีดพร้อมกับแป้งสาลี จากนั้นบดเป็นชิ้นๆ นุ่มๆ ใส่แป้งด้วยผงฟูสำหรับแป้ง บดไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่แป้ง ถัดไปนวดแป้งพาย
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน (ส่วนหนึ่งควรเล็กกว่า) ปิดด้วยฟิล์มยึด เอา 20 นาทีในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมกระทะ: ทาเนยเยอะๆ เพื่อไม่ให้เค้กไหม้และดึงออกมาได้ง่าย กระจายแป้งส่วนใหญ่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเชอร์รี่ออกจากเมล็ดทำขั้นตอนเดียวกันกับเชอร์รี่ กระจายผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของแป้งในชั้นที่เท่ากันโดยไม่มีช่องว่าง
ขั้นตอนที่ 5
คลึงแป้งส่วนที่เล็กกว่าให้บางพอแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีดหยิก วางแถบแป้งบนผลเบอร์รี่ในรูปแบบของตาข่ายใส่แป้งตามขอบของพาย
ขั้นตอนที่ 6
ผสมไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนชา แล้วทาทับด้านบนของพาย วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบพาย Cherry Orchard ประมาณ 40-50 นาที ขนมอบควรมีสีน้ำตาลอย่างดีอยู่ด้านบน เสิร์ฟเค้กร้อนทันที หรือปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์
