ชา Koporsky Ivan เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ กาลครั้งหนึ่งก่อนการปฏิวัติ วัชพืชไฟถูกส่งออกจากรัสเซียไปยังยุโรปด้วยซ้ำ ในสมัยโซเวียตโชคไม่ดีที่ชาอีวานถูกลืมไปอย่างไม่สมควร วันนี้เครื่องดื่มนี้กำลังเป็นที่นิยมอีกครั้ง คุณยังสามารถปรุงอาหารที่บ้าน
มันจำเป็น
- - แซลลี่กำลังเบ่งบาน;
- - กระป๋องสามลิตร
- - ผ้าลินินชิ้นหนึ่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรามาดูวิธีทำชา Koporsky Ivan กัน เริ่มต้นด้วยการรวบรวมใบไม้และดอกไม้บนของต้นหลิว (ไม่มีเมล็ด) ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้เพื่อดื่มชาในตอนเช้า - มากถึง 10 โมงเช้า ก่อนใส่ใบและดอกไม้ลงในถุง ตรวจดูให้ดีเสียก่อน แมลงในป่าตัวหนึ่งที่จับได้โดยไม่ตั้งใจอาจทำให้รสชาติของชา Koporye ที่เตรียมไว้ในอนาคตเสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
กระจายผืนผ้าใบลินินชุบน้ำหมาดๆ บนพื้นผิวเรียบ กระจายชาวิลโลว์ที่เก็บรวบรวมไว้เป็นชั้น 3 ซม. ม้วนผ้าใบเป็นม้วนให้แน่นที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
งอ, คลาย, บิดและคลาย "ม้วน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ คุณจะทำลายเซลล์พืชซึ่งเป็นผลให้น้ำเริ่มออกมา จะสะดวกที่สุดในการบด "ม้วน" และใบไม้เข้าด้วยกัน แต่คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้คนเดียวได้
ขั้นตอนที่ 4
วางโรลลงบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง การเตรียมชา Koporye Ivan-tea นั้นเกี่ยวข้องกับการหมัก ในตอนท้ายของชั่วโมงที่สอง - สาม กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในใบที่บดแล้วซึ่งปล่อยน้ำออกมา ในที่สุดคุณควรจะจบลงด้วยชาวิลโลว์บดที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 5
วางพืชยู่ยี่ในขวดขนาดสามลิตร บดอัดมวลอย่างระมัดระวังที่สุด ปิดฝาภาชนะด้านบนด้วยฝาไนลอน ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 36-40 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้สับสนเวลาเขียนบนหน้าปกวันและชั่วโมงที่คั่นหน้า
ขั้นตอนที่ 6
หากมีการเก็บเกี่ยวใบชาและดอกหลิวในช่วงปลายฤดูร้อน ให้ทำตามขั้นตอนการหมักเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ชา Koporsky Ivan ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น นำมวลสีเขียวออกจากขวดแล้วล้างออกด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏ จากนั้นคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ทำให้ชาแห้ง 1.5-2 ชั่วโมง แง้มประตูเตาอบไว้ เมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง ให้เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แนะนำให้วางอิฐสีแดง 2 ก้อนไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ชา Koporsky Ivan-tea ที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝาสุดท้าย ทางที่ดีควรเก็บใบแห้งในที่แห้งและควรมืด
