ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพูที่เรียกว่าเป็นปลาเชิงพาณิชย์ของตระกูลปลาแซลมอน เนื่องจากมีประชากรมากที่สุดจึงมีการเก็บเกี่ยวอย่างแข็งขันและนำเสนอบนชั้นวางอย่างมากมายทั่วประเทศ ความนิยมยังสัมพันธ์กับผลดีที่ปลาชนิดนี้มีต่อร่างกาย
ที่อยู่อาศัยและรูปลักษณ์
ถิ่นที่อยู่ของปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาณาเขตขนาดใหญ่ตั้งแต่มหาสมุทรอาร์กติกไปจนถึงมหาสมุทรแปซิฟิก แต่ปลาก็ทวีคูณในแม่น้ำหลายสายที่ปรากฏ หลังจากนั้นพวกมันก็ออกสู่ทะเลและมหาสมุทร และกลับมาวางไข่เท่านั้น
ในช่วงชีวิต 2-3 ปี ปลาแซลมอนสีชมพูมีความยาว 60-70 ซม. และมีน้ำหนัก 1.5 ถึง 5 กก. เธอเกิดเพียง 1 ครั้ง หลังจากนั้นเธอก็ตาย การจับปลาจะดำเนินการก่อนที่ปลาแซลมอนสีชมพูจะวางไข่เนื่องจากหลังจากนั้นเช่นเดียวกับปลาแซลมอนหลายชนิดมันได้รสชาติที่เป็นสนิมเนื้อของมันจะแห้งและเหนียว ก่อนวางไข่ ตัวผู้จะพัฒนา "โคก" ไว้ด้านหลังศีรษะ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อปลา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งของธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ ปลาแซลมอนสีชมพูมีทั้งเบต้าแคโรทีนและวิตามิน B รวมทั้ง C, D, E นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น โอเมก้า 3 กรดเหล่านี้ปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นพิษของสภาพแวดล้อมภายนอกและมีส่วนช่วยในการผลัดเซลล์ใหม่ และผลที่ตามมาคือการฟื้นฟูร่างกาย
แร่ธาตุและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟลูออรีนช่วยฟื้นฟูการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ โซเดียม สังกะสี โพแทสเซียม และวิตามินบี 6 ทำให้การทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อเป็นปกติ เช่นเดียวกับสัตว์ทะเลส่วนใหญ่ ปลาแซลมอนสีชมพูมีไอโอดีนจำนวนมาก ซึ่งต้องบริโภคในกรณีที่ต่อมไทรอยด์ผลิตไม่เพียงพอ
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูถูกย่อยอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีกรดอะมิโนสูง เนื่องจากโปรตีนจะเข้าสู่ร่างกายโดยไม่ใช้พลังงานโดยไม่จำเป็น นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก
ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาแซลมอนสีชมพูรวมอยู่ในรายการอาหารที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าปลาแซลมอนอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและเพิ่มความเร็วของปฏิกิริยาของเซลล์ ดังนั้นจึงช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งให้ผลการเผาผลาญไขมัน ผลลัพธ์ด้านอาหารยังเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำมาก แซลมอนสีชมพู 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 140 กิโลแคลอรี
เพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ ควรรับประทานทั้งต้มหรือนึ่ง สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบซึ่งจะเก็บสารที่มีประโยชน์และจะไม่ได้รับไขมันเหมือนตอนทอด สำหรับหลายๆ คน ปลาแซลมอนสีชมพูดูแห้งไปเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ด้วยนมหรือมะนาวแล้วใส่ใน "น้ำเกลือ" ในฟอยล์ แล้วส่งไปที่เตาอบ ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
